應用程式 | 微信預約
預約要求 | 網上預約
打破減肥迷思
Q1. 減肥就不可以吃粉麵飯？
很多人減肥時都會戒食澱粉質，認為吃粉麵飯都容易肥胖，但一般都會建議攝取碳水化合物，因為它能提供許多營養和能量，想有效減肥份量確實需要控制。一般情況下，女士最少每餐要食半碗飯或粉麵，男士每餐亦最少要進食一碗，減肥其實不需要戒食碳水化合物，適量食是可以的。
Q2. 據說斷食減肥很有效，是真的嗎？
近年流行「斷食減肥法」，所謂「斷食」就是指每天有8個小時可以進食，其餘16個小時則要空腹。有些人會選擇早上8時至下午4時，每天食早、午兩餐，有些人則會選擇食午餐和晚餐。有研究指斷食可以影響荷爾蒙，有減肥及控制血糖的作用，但這些研究的規模較小。
在臨床上，我與病人會面時，都會了解他們的生活及飲食習慣。如果他們的生活可以配合斷食法，我都會為他們寫餐單，會讓他們試行斷食法。但其實最重要是飲食均衡，我們建議控制攝取油分、糖分，這才是最有效的減肥方法。進食時限則是因人而異，要視乎自己是否可以做到。有些人習慣食早午晚三餐，才攝取到足夠能量和營養，其實都一樣可以減肥。（斷食減肥）效果因人而異，除視乎個人是否適合。因為如果在進食的8小時間，不斷進食高能量和大份量食物，都未必有助減重。
Q3. 生酮飲食可以飽肚減肥？
生酮飲食都是近年興起的減肥法，但其實生酮飲食已有多年歷史。早於1920年已有人採用生酮飲食，用作治療小朋友的癲癇症。生酮飲食是一種高脂肪、適量蛋白質和極少碳水化合物的飲食方法。有些人會覺得是飽肚的減肥法，因為油分會令我們有飽肚感覺，但飲食中的碳水化合物過低，會有甚麼後果呢？我們的肝臟會燃燒脂肪去製造能量，這些酮體（Ketone Bodies）是腦部需要的能量，以前會用作治療癲癇症病人，能有助減低他們病發次數。但當用作減肥，營養師一般並不建議，不少病人進行生酮飲食後都出現狀況，因為飲食中的脂肪攝取量太高，他們的膽固醇會更高，不少病人亦出現便秘、營養不良等，甚至亦會有頭痛等問題。
Q4. 減肥期間有甚麼水果不能吃？又甚麼時候吃水果最適合？
減肥期間不宜吃甚麼水果，是不少病人常問的問題。答案通常是榴槤、椰子和牛油果，因為脂肪太高。不少人都認為牛油果健康，很多人都喜歡吃，但其實1/8個牛油果已等如一茶匙油，我會將牛油果當成脂肪而非水果。水果營養豐富，維他命、礦物質又高，減肥期間一定要吃水果。部分人擔心水果的果糖能量太高，我們建議減肥期間，每日應攝取兩至三份水果，並盡量選擇不同顏色的水果，維他命C豐富的水果會較理想。
另一個常見問題就是進食時間，有些人看過網上資訊後，問我是否要空腹、餐前吃或早上吃，從營養師角度，甚麼時候食水果都可以。只在三個情況下，才需要講究時間。例如想減肥的話，餐前食水果較好，因為會有飽肚感，有助控制正餐份量。第二如果你有糖尿，我們會建議將水果放在兩餐之間，不宜在飯後立即進食，有機會導致血糖升高，所以可以作為小食，或於晚飯後兩小時當作宵夜都可以。至於有貧血的朋友，我們會建議餐後吃水果，因為維他命C有助鐵質吸收。只有這三種情況，才需要講究吃水果的時間，其餘情況下，甚麼時間下吃水果都可以。
生酮飲食其實類似多年前流行的食肉減肥法（Dr. Atkin’s Diet），但就更極端，所以副作用就更大。我們會擔心營養不足夠，所以並不鼓勵透過這方法減肥。正確減肥方法應關注身體健康，因為減肥主要目的是想身體好，有副作用的減肥法可謂適得其反。
Q5. 明明早前減肥還很有效，怎麼突然停滯不前？甚麼時候會進入「平台期」？如何突破？
很多朋友擔心減肥會遇到平台期，擔心磅數停滯不前，每個人想減的磅數不同，有些人減10至20磅，有些人可能要減幾十甚至一百磅。減10至20磅，大家毋須擔心平台期，但如果想要減更多磅數，減肥期間應保持新陳代謝快。如果你曾試過許多減肥方法減肥，你的新陳代謝或已減慢，就容易遇到平台期，磅數沒有進展。我們為病人提供餐單時，會逐步減少病人攝取的能量和份量。因為每日減少攝取500卡路里，已能有效減肥，實在毋須採用過低能量，如1000至1200的低卡路里餐單。所以很多時我們會建議病人，不要吃得太少，按照餐單攝取足夠份量，就可以預防平台期。而根據我們的經驗，最初病人減肥一定會減得好，因為動力較大，餐單會跟得較足。那為甚麼越減越慢呢？就是跟得不足，可能會渴望其他零食，或份量食得較多。其實只要你跟足餐單，跟營養師合作，慢慢減少卡路里的攝取，就可以預防平台期的出現。
更多醫療資訊影片，即上：養和醫療YouTube
